Неудачный эксперимент с мо-мо и тихое межсезонье

Давно обратил внимание на то, что возле одной неприметной уличной едальни (закусочной) здесь, в Лакшманджуле, всегда царит оживление, причем питаются в ней не только индийцы, но и множество европейцев, что выглядит достаточно странно, ведь они, в-основном, очень требовательны к качеству еды и к гигиене, где попало есть не будут. Но как это ни странно, за все те годы, что приезжаю в Ришикеш, я в этой забегаловке ни разу не покупал еду. Совсем недавно кто-то из наших россиян нахваливал мне продаваемые там веганские мо-мо (непальские «манты»). Что-ж вчера настал для меня момент истины, решил попробовать те самые знаменитые «момосы» что так любимы всей йоговской комьюнити Ришикеша. Что могу сказать по поводу полученных впечатлений… — Ужас!

Нет, к самой закусочной претензий нет, готовят они быстро и качественно, прайс-лист честно размещен снаружи, прямо на витрине. Всегда в наличии те самые мо-мо с овощной начинкой в нескольких вариациях — на пару, жареные, и ещё какие-то, есть фалафель в виде аналога шавермы, завёрнутый в тонкую лепешку, и другие блюда. Вечером, как всегда, аншлаг, мне пришлось минут 10 подождать прежде чем обслужат с десяток вечно голодных индусов, тут же слышна и русская речь, правда, многие россияне шифруются и категорически не хотят общаться с соотечественниками типа «знать не знаем, и знать не хотим»:-) Так вот, получив порцию из 8 небольших мо-мо с парой соусов, я, не найдя места чтобы присесть потому что все всегда занято индусами, и рядом всего один крохотный столик, расположился неподалеку на уличной скамейке.

Что могу сказать по поводу этих вожделенных для многих мо-мо… — Абсолютно несъедобно с моей искушений точки зрения, ну то есть, в-принципе, есть такое невозможно. Ужасно, до неприличия остро, причем даже непонятно в чем перца чили больше — в самой начинке или в соусах, скорее всего и в том, и в другом, но обжигает всю ротовую полость сразу, полностью блокирует вкусовые рецепторы, вообще невозможно понять вкусная это еда или нет. Один жгучий перец чили… Понятия не имею как вообще такое можно есть, причем даже имея опыт многих лет жизни в Индии. С местными все понятно, они все время едят настолько острую пищу, но чтобы европейцы…? В-общем, с моей точки зрения эта еда совершенно несъедобна, даже в Тибете и Непале в мо-мо не добавляют столько перца. Категорично нет, мне не понравилось. Лишний раз убеждаюсь в собственной правоте насчёт пищевых пристрастий: никогда не ем больше чем один раз в тех местах, которые считаются самыми популярными потому как на поверку  выясняется — людям по непонятной причине нравится откровенное говно.

В любом случае, полученный опыт необходим хотя бы для того, чтобы предостеречь от негативного опыта туристов. Им и так в Индии частенько достаётся, особенно по части еды и жилья, с этими двумя вещами всегда возникают проблемы. Во вчерашней ситуации меня спасло проверенное в таких случаях средство: незамедлительно купил в соседнем магазине упаковку молочного коктейля ласси и сразу залил им образовавшийся от момосов внутренний пожар. Ласси, корд и некоторые другие молочные продукты снимали ожог, полученный при употреблении перца чили. Не сразу, но становится значительно легче. А водой запивать бесполезно. В-общем, экспериментировать надо осторожнее, особенно с едой да ещё в Индии, нужно было не есть эти мо-мо если уже самая первая оказалась несъедобной, а отдать обратно или выкинуть, здесь на улицах полно животных, которые привычны к переперченой пище.

Для меня впредь наука поменьше слушать рекомендации завсегдатаев и побольше — свой внутренний голос, который и оберегал меня столько лет от экспериментов именно в этом месте. На самом деле, в Индии я мо-мо обычно не ем потому что частенько езжу в Непал и прекрасно знаю насколько здорово там готовят данное блюдо. Но и в непальском общепите запросто можно нарваться на «манты с огоньком», там тоже любят слишком острую пищу. Впрочем о кулинарной теме уже достаточно, что-то я увлекся ею, самое время рассказать и о других событиях жизни. Март у меня выдался спокойным и медитативным; туристический сезон закончился в этом году рано, желающих посетить Индию в моей компании пока нет, и это даёт возможность сделать паузу, отдохнуть от многомесячных странствий, начавшихся в октябре прошлого года, и пожить тихой, спокойной жизнью здесь, в Ришикеше. Насколько это возможно в условиях индийской действительности, о которой честно пишу чуть ли не каждый день.